严选31款家常美食分享，不需特殊工序，保留营养不失美味：亚星游戏官网

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香菇肉片材料：猪肉200克，香菇200克尖椒200克、猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。

栗子焖杏鲍菇材料：杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1汤勺 油 1汤勺 盐 过量做法1杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。

板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。2炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边沿焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，参加胡萝卜、香菇、板栗，调入一切调料，参加1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎便可。

酥肉炖冬瓜材料：酥肉150克、冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克、精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克做法1、将新鲜猪肉切片，纳入盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮末转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可香辣肘子主要用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量做法步骤1)猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料3)热油锅放入冰糖快速翻炒4)放入肘子炒糖色5)加作料及生抽6)加650ml开水，加盖，小火焖20分钟7)准备干红枣若干，大蒜子去皮8)铺于砂锅底部9)放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐10)加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻即可肉末萝卜干材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1、萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;2、热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。可乐鸡翅食材：鸡翅，可乐，熟芝麻，姜，香葱，生抽，盐做法：1：鸡翅处理干净，用吸油纸吸干鸡翅上多余的水分，姜拍碎，香葱打结2：鸡翅用刀再表面上划几刀，用盐，腌制20分钟3：锅中放少量的油，待油五成熟时，放入鸡翅4：煎至鸡翅两面微黄时，加入可乐，生抽，少量的盐，姜和香葱结5：大火烧开转小火焖煮6：待收汁后捞出装盘撒上熟芝麻即可鱼香肉丝材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。做法：1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。

笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。三文鱼头煲1.鱼头剪成块，倒入酱油2.蚝油3.料酒4.白砂糖5.鱼露6.淀粉7.用手抓匀腌制半小时8.冷油放入蒜瓣9.中火爆香10.铺上鱼头，煎5分钟11.再转小火焖5分钟即可12.一道美味的三文鱼头煲就做好了赛螃蟹1.取出两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离2.将火腿和咸蛋白切小丁备用3.蛋黄中放入少许盐，几滴温开水打散4.锅内放油，将蛋黄放进去炒，用筷子搅动，炒松散后盛出5.将火腿放进去煸炒，炒出油后和鸡蛋黄混合6.将蛋清放进锅内翻炒，炒松散后放入蛋白入味7.所有材料均匀翻炒后，关火盛出肉末茄子1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

2.肉末放入盘中备用。3.葱姜蒜切末，香葱切沫。

4.锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。

6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。8.用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。

9.出锅，装盘撒入香葱沫。蒜蓉茼蒿1.茼蒿清洗干净2.捞出控干水份，放入菜板上3.用刀把茼蒿切段4.切好的茼蒿5.蒜切末备用6.锅烧热，放入食用油7.爆香蒜末8.放入茼蒿9.翻炒均匀10.加入一小勺盐11.再加入一小勺鸡精12.翻炒均匀即可丝瓜鸭汤1.鸭子洗净切块。2.锅里倒入清水煮沸，把鸭子放进去烫五分钟后捞出。用流动的冷水冲洗一遍。

3.姜切片洗净，葱洗净打结。4.锅里放入清水，鸭子，葱，姜，料酒。大火煮沸后，转小火炖煮至鸭肉酥软。

5.丝瓜削皮，洗净，切厚块，备用。6.鸭肉酥软后捞出葱姜。

7.放入丝瓜，继续焖煮至丝瓜熟。8.放入适量盐，鸡精，美味的鸭汤便好了。水萝卜拌黄瓜1.准备一个旱黄瓜，一个水萝卜，香菜切段，蒜切段。

2.水萝卜和旱黄瓜切块。3.放入辣椒油，蚝油，酱油，盐等调味料。4.开始拌均匀。5.最后放入香菜即可。

水晶萝卜丸子1.白萝卜去皮擦成丝，放入少许食盐杀一下水分。2.猪肉洗干净切小块，放绞肉机里搅碎。3.葱切成葱花，姜去皮切粒。4.肉馅中加入葱花、姜粒、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、花生油等所有调料拌匀。

5.白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中，搅拌均匀。6.用手去一团萝卜猪肉馅，用手团成丸子。7.做好的丸子在生粉中滚一圈，均匀的沾满生粉。

8.滚好的丸子依次摆盘子里。9.锅里放水，水开后将丸子放上去大火蒸七八分钟即可。10.蒸好的丸子撒上葱花点缀下即可。

清汤抄手1.将瘦肉剁成肉泥，葱，胡萝卜，蒜，都切碎！加入盐，少许老抽，在打个鸡蛋在里面。菠菜虾仁蒸蛋材料：菠菜200g、虾仁60g（10只左右）、鸡蛋3粒、盐2g、牛奶20g、清水200g、酱汁、蒸鱼豉油10g（1汤匙）、凉开水50g（5汤匙）、香油2-3g（1/2茶匙）做法1、菠菜200g洗净，鸡蛋3粒，虾仁60g，虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿，再用清水漂洗干净，沥干水份，鸡蛋回温。2、煮一锅滚水，将菠菜烫熟，烫软了、变色了就可以，将过凉的菠菜挤干水份后切成小粒，回温的鸡蛋打入容器中，加入盐2g，打散、打匀鸡蛋，在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，搅打均匀，加一些牛奶会让蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好；3、切好的菠菜粒放入容器，用滤网过滤水蛋液，并倒入盘中，过滤后蒸出的水蛋会很平滑，口感也会更加细腻，包上保鲜膜，水煮滚，放入包好保鲜膜的水蛋，盖上盖子，全程中火蒸12~15分钟，使蛋液凝固；4、蒸水蛋的时候我们来调酱汁，''蒸鱼豉油''1汤匙+清水5汤匙+香油1/2茶匙，调均匀即可，这时，水蛋也蒸好了，请迅速将保鲜膜撕去，避免保鲜膜回缩，压变形水蛋，把腌好的虾仁摆上，放回蒸锅，盖上盖子，蒸2-3分钟，至虾仁成熟，虾仁熟了就可以关火开盖，淋入酱汁，完成。

芹菜炒粉条材料：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。做法1、锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。

2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

2.然后搅拌均匀。3.然后就用抄手叶包，还有地方叫馄饨皮！4.然后包好就下锅煮，加入自己喜欢的青菜，放好自己喜欢的口味，就好了，很简单的！双芥烩牛肉1.准备好食材，红椒切粗丝，蒜头切片，姜切片待用。

2.牛肉切片，加入詹王上汤鲜鸡粉15克，食盐，香油，淀粉，胡椒粉，料酒，均匀搅拌，腌制片刻。3.锅内入油，牛肉过油，五成熟捞起，沥油待用，锅内留余油。4.在有余油的锅内入水，烧开，把洗净的芥兰，汆水，沥水待用。

5.锅内入适量油，把红椒丝，蒜头片，姜片，爆香。6.将芥兰、牛肉放进锅内，放入适量盐糖，加入劲霸青芥辣5克，翻炒片刻。7.勾芡，装盘即可。

双色烩麻食1.揉白面团、菜面团各1份2.面团擀开切丁状3.如图拇指向前方刺猫耳朵形4.刺好备用5.杂蔬切丁6.倒油7成热倒入杂蔬翻炒片刻，加水适量，加盐、五香粉、酱油、油泼辣子，烧开即倒入麻食7.煮约八分钟即熟，洒葱花，放鸡精手撕蒜薹1.成品图2.蒜薹洗净。3.准备好小米椒，姜蒜切粒。4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。5.焯完水立即过凉水。

6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。7.撕好摆盘。8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。

9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。10.酸辣味，很开胃下饭。水晶饼1.准备食材。

2.称取澄粉、玉米淀粉和白糖入碗中。3.缓缓加入适量热开水搅拌成团状，倒入白油。

4.待冷却揉成光滑面团。5.把面团和馅料分成等量小剂子。6.取一面团小剂子，将馅料放置其中包裹住。

7.揉半圆揉光滑。8.放入月饼模中，面团封口朝外，压模出饼。9.全部做完，摆放整齐。10. 上蒸锅蒸15分钟，熄火，焖5分钟。

11.摆盘即成。清炒木耳芹菜用料鲜木耳（干木耳泡发也可）；芹菜；蒜片做法木耳撕小块芹菜切寸段坐锅烧水，水开后焯水木耳另坐锅热油，下蒜片爆香，倒入芹菜翻炒至变色加入木耳，放盐和香油调味，一分钟出锅木耳莴笋炒肉片用料木耳；莴笋；猪肉；红椒；野山椒泡椒；淀粉；盐；生抽；生姜做法1.木耳洗净泡发撕片待用，莴笋切片待用。姜切丝，猪肉切片，入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌制待用。2.锅入油烧热，入肉片、泡椒略炒，入莴笋片、盐略炒，入木耳炒至成熟，入少许湿淀粉勾芡关火搞定~豉汁南瓜蒸排骨材料：肉排；南瓜；蒜；豆豉；生抽；盐；糖；生粉；鸡精；步骤1.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。

生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。2.将南瓜去皮切块摆在盘底。3.将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可酸甜咕噜鱼用料龙利鱼柳；番茄沙司；白糖；食盐；苹果醋；白胡椒；蛋清；玉米淀粉；白芝麻做法龙利鱼柳切丁鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟玉米淀粉倒入鱼柳中鱼柳沾上淀粉倒入油锅，炸至酥脆捞出大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸将第二遍的鱼柳捞出备用用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰腰果鸡丁材料准备： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、酱油、盐、花椒、葱末、姜末、料酒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量做法：1、鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用。

2、凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀。3、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅。凉拌土豆丝食材准备：土豆；香葱；大蒜；红椒；醋；盐；香油；蒜；鸡精；花椒油做法：1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。香辣虾仁蒸南瓜材料准备：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。

2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。京酱肉丝食材准备：一块猪里脊，一根大葱，适量香油，蛋清，淀粉，生抽，料酒，白砂糖，盐3.把大葱给切成丝，切的越细越好。

切的部分最好只有葱白。然后把葱白给铺在盘子底部。等肉腌好了，我们就准备一口干净炒锅，往里面倒入稍微偏多一点的油。4.等油稍微烫一点但不至于冒烟的时候，我们就把肉丝下锅。

炒到肉丝变色之后就用碗把肉给腾出来。用木勺铲肉的时候，我们要把肉丝的汤汁给滤出来，用盛在锅里的油炒酱。5.把我们刚才调好了的酱料倒入锅中，快速翻转翻炒，等酱彻底被炒开炒亮我们就把肉丝下锅。

把火开大，迅速翻炒，直到酱汁收缩，均匀上到肉丝上就立马关火，把肉丝给铺在葱丝上，这道菜就制作完成了。芋头糕做法1芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。

2粘米粉加水彻底和匀；所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。3加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。

盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）4取出放凉后切片。

过油煎过，配以番茄酱味道最好。甘旨红烧肉材料：五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油做法：1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲刷洁净，沥干水分。2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一局部油。

3、放老抽翻炒上色，约莫一分钟附近，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。4、时光差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。2、凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀。3、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅。

凉拌土豆丝食材准备：土豆；香葱；大蒜；红椒；醋；盐；香油；蒜；鸡精；花椒油做法：1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

香辣虾仁蒸南瓜材料准备：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。京酱肉丝食材准备：一块猪里脊，一根大葱，适量香油，蛋清，淀粉，生抽，料酒，白砂糖，盐方法：1.我们把猪里脊先冲洗一番，切成薄片再切成丝。之后堆放在碗里。

紧接着加入腌肉经常会加入的三样材料：盐，蛋液，料酒。把料抓匀了我们就让肉静静的腌上10分钟。

2.腌肉的过程中我们就开始调制酱料。取一个小碗，往里面加一大勺甜面酱，再用小一点的勺子舀一勺白砂糖。再弄一点香油这个酱料也就调制好了。方法：1.我们把猪里脊先冲洗一番，切成薄片再切成丝。

之后堆放在碗里。紧接着加入腌肉经常会加入的三样材料：盐，蛋液，料酒。把料抓匀了我们就让肉静静的腌上10分钟。2.腌肉的过程中我们就开始调制酱料。

取一个小碗，往里面加一大勺甜面酱，再用小一点的勺子舀一勺白砂糖。再弄一点香油这个酱料也就调制好了。3.把大葱给切成丝，切的越细越好。切的部分最好只有葱白。

然后把葱白给铺在盘子底部。等肉腌好了，我们就准备一口干净炒锅，往里面倒入稍微偏多一点的油。4.等油稍微烫一点但不至于冒烟的时候，我们就把肉丝下锅。炒到肉丝变色之后就用碗把肉给腾出来。

用木勺铲肉的时候，我们要把肉丝的汤汁给滤出来，用盛在锅里的油炒酱。5.把我们刚才调好了的酱料倒入锅中，快速翻转翻炒，等酱彻底被炒开炒亮我们就把肉丝下锅。把火开大，迅速翻炒，直到酱汁收缩，均匀上到肉丝上就立马关火，把肉丝给铺在葱丝上，这道菜就制作完成了。芋头糕做法1芋头去皮切1cm见方的小丁。

虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。2粘米粉加水彻底和匀；所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。3加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。

盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。

（蒸制时间要根据容器大小调节）4取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。甘旨红烧肉材料：五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油做法：1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲刷洁净，沥干水分。

2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一局部油。3、放老抽翻炒上色，约莫一分钟附近，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。4、时光差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

菠菜虾仁蒸蛋材料：菠菜200g、虾仁60g（10只左右）、鸡蛋3粒、盐2g、牛奶20g、清水200g、酱汁、蒸鱼豉油10g（1汤匙）、凉开水50g（5汤匙）、香油2-3g（1/2茶匙）做法1、菠菜200g洗净，鸡蛋3粒，虾仁60g，虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿，再用清水漂洗干净，沥干水份，鸡蛋回温。2、煮一锅滚水，将菠菜烫熟，烫软了、变色了就可以，将过凉的菠菜挤干水份后切成小粒，回温的鸡蛋打入容器中，加入盐2g，打散、打匀鸡蛋，在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，搅打均匀，加一些牛奶会让蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好；3、切好的菠菜粒放入容器，用滤网过滤水蛋液，并倒入盘中，过滤后蒸出的水蛋会很平滑，口感也会更加细腻，包上保鲜膜，水煮滚，放入包好保鲜膜的水蛋，盖上盖子，全程中火蒸12~15分钟，使蛋液凝固；4、蒸水蛋的时候我们来调酱汁，''蒸鱼豉油''1汤匙+清水5汤匙+香油1/2茶匙，调均匀即可，这时，水蛋也蒸好了，请迅速将保鲜膜撕去，避免保鲜膜回缩，压变形水蛋，把腌好的虾仁摆上，放回蒸锅，盖上盖子，蒸2-3分钟，至虾仁成熟，虾仁熟了就可以关火开盖，淋入酱汁，完成。

芹菜炒粉条材料：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。做法1、锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。

3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

#翻炒#香葱#料酒收藏3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。栗子焖杏鲍菇材料：杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1汤勺 油 1汤勺 盐 过量做法1杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。

香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。

板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。2炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边沿焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，参加胡萝卜、香菇、板栗，调入一切调料，参加1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎便可。

酥肉炖冬瓜材料：酥肉150克、冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克、精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克做法1、将新鲜猪肉切片，纳入盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮末转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可香辣肘子主要用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量做法步骤1)猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料3)热油锅放入冰糖快速翻炒4)放入肘子炒糖色5)加作料及生抽6)加650ml开水，加盖，小火焖20分钟7)准备干红枣若干，大蒜子去皮8)铺于砂锅底部9)放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐10)加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻即可肉末萝卜干材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1、萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;2、热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。可乐鸡翅食材：鸡翅，可乐，熟芝麻，姜，香葱，生抽，盐做法：1：鸡翅处理干净，用吸油纸吸干鸡翅上多余的水分，姜拍碎，香葱打结2：鸡翅用刀再表面上划几刀，用盐，腌制20分钟3：锅中放少量的油，待油五成熟时，放入鸡翅4：煎至鸡翅两面微黄时，加入可乐，生抽，少量的盐，姜和香葱结5：大火烧开转小火焖煮6：待收汁后捞出装盘撒上熟芝麻即可鱼香肉丝材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。做法：1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。

笋切丝。葱姜蒜切末。2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

三文鱼头煲做法木耳撕小块芹菜切寸段坐锅烧水，水开后焯水木耳另坐锅热油，下蒜片爆香，倒入芹菜翻炒至变色加入木耳，放盐和香油调味，一分钟出锅木耳莴笋炒肉片用料木耳；莴笋；猪肉；红椒；野山椒泡椒；淀粉；盐；生抽；生姜做法1.木耳洗净泡发撕片待用，莴笋切片待用。姜切丝，猪肉切片，入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌制待用。

2.锅入油烧热，入肉片、泡椒略炒，入莴笋片、盐略炒，入木耳炒至成熟，入少许湿淀粉勾芡关火搞定~豉汁南瓜蒸排骨材料：肉排；南瓜；蒜；豆豉；生抽；盐；糖；生粉；鸡精；步骤1.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

2.将南瓜去皮切块摆在盘底。3.将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可酸甜咕噜鱼用料龙利鱼柳；番茄沙司；白糖；食盐；苹果醋；白胡椒；蛋清；玉米淀粉；白芝麻做法龙利鱼柳切丁鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟玉米淀粉倒入鱼柳中鱼柳沾上淀粉倒入油锅，炸至酥脆捞出大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸将第二遍的鱼柳捞出备用用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰腰果鸡丁材料准备： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、酱油、盐、花椒、葱末、姜末、料酒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量做法：1、鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用。

3.锅内入油，牛肉过油，五成熟捞起，沥油待用，锅内留余油。4.在有余油的锅内入水，烧开，把洗净的芥兰，汆水，沥水待用。5.锅内入适量油，把红椒丝，蒜头片，姜片，爆香。

6.将芥兰、牛肉放进锅内，放入适量盐糖，加入劲霸青芥辣5克，翻炒片刻。7.勾芡，装盘即可。双色烩麻食1.揉白面团、菜面团各1份2.面团擀开切丁状3.如图拇指向前方刺猫耳朵形4.刺好备用5.杂蔬切丁6.倒油7成热倒入杂蔬翻炒片刻，加水适量，加盐、五香粉、酱油、油泼辣子，烧开即倒入麻食7.煮约八分钟即熟，洒葱花，放鸡精手撕蒜薹1.成品图2.蒜薹洗净。

3.准备好小米椒，姜蒜切粒。4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。5.焯完水立即过凉水。

6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。

7.撕好摆盘。8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。

9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。10.酸辣味，很开胃下饭。水晶饼1.准备食材。

2.称取澄粉、玉米淀粉和白糖入碗中。3.缓缓加入适量热开水搅拌成团状，倒入白油。

4.待冷却揉成光滑面团。5.把面团和馅料分成等量小剂子。6.取一面团小剂子，将馅料放置其中包裹住。

7.揉半圆揉光滑。8.放入月饼模中，面团封口朝外，压模出饼。

9.全部做完，摆放整齐。10. 上蒸锅蒸15分钟，熄火，焖5分钟。11.摆盘即成。

清炒木耳芹菜用料鲜木耳（干木耳泡发也可）；芹菜；蒜片1.鱼头剪成块，倒入酱油2.蚝油3.料酒4.白砂糖5.鱼露6.淀粉7.用手抓匀腌制半小时8.冷油放入蒜瓣9.中火爆香10.铺上鱼头，煎5分钟11.再转小火焖5分钟即可12.一道美味的三文鱼头煲就做好了赛螃蟹1.取出两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离2.将火腿和咸蛋白切小丁备用3.蛋黄中放入少许盐，几滴温开水打散4.锅内放油，将蛋黄放进去炒，用筷子搅动，炒松散后盛出5.将火腿放进去煸炒，炒出油后和鸡蛋黄混合6.将蛋清放进锅内翻炒，炒松散后放入蛋白入味7.所有材料均匀翻炒后，关火盛出肉末茄子1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。2.肉末放入盘中备用。3.葱姜蒜切末，香葱切沫。

4.锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。8.用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。9.出锅，装盘撒入香葱沫。蒜蓉茼蒿1.茼蒿清洗干净2.捞出控干水份，放入菜板上3.用刀把茼蒿切段4.切好的茼蒿5.蒜切末备用6.锅烧热，放入食用油7.爆香蒜末8.放入茼蒿9.翻炒均匀10.加入一小勺盐11.再加入一小勺鸡精12.翻炒均匀即可丝瓜鸭汤1.鸭子洗净切块。

2.锅里倒入清水煮沸，把鸭子放进去烫五分钟后捞出。用流动的冷水冲洗一遍。3.姜切片洗净，葱洗净打结。4.锅里放入清水，鸭子，葱，姜，料酒。

大火煮沸后，转小火炖煮至鸭肉酥软。5.丝瓜削皮，洗净，切厚块，备用。

6.鸭肉酥软后捞出葱姜。7.放入丝瓜，继续焖煮至丝瓜熟。8.放入适量盐，鸡精，美味的鸭汤便好了。

水萝卜拌黄瓜1.准备一个旱黄瓜，一个水萝卜，香菜切段，蒜切段。2.水萝卜和旱黄瓜切块。3.放入辣椒油，蚝油，酱油，盐等调味料。

4.开始拌均匀。5.最后放入香菜即可。水晶萝卜丸子1.白萝卜去皮擦成丝，放入少许食盐杀一下水分。

2.猪肉洗干净切小块，放绞肉机里搅碎。3.葱切成葱花，姜去皮切粒。4.肉馅中加入葱花、姜粒、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、花生油等所有调料拌匀。5.白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中，搅拌均匀。

6.用手去一团萝卜猪肉馅，用手团成丸子。7.做好的丸子在生粉中滚一圈，均匀的沾满生粉。

8.滚好的丸子依次摆盘子里。9.锅里放水，水开后将丸子放上去大火蒸七八分钟即可。10.蒸好的丸子撒上葱花点缀下即可。清汤抄手1.将瘦肉剁成肉泥，葱，胡萝卜，蒜，都切碎！加入盐，少许老抽，在打个鸡蛋在里面。

2.然后搅拌均匀。3.然后就用抄手叶包，还有地方叫馄饨皮！4.然后包好就下锅煮，加入自己喜欢的青菜，放好自己喜欢的口味，就好了，很简单的！双芥烩牛肉1.准备好食材，红椒切粗丝，蒜头切片，姜切片待用。2.牛肉切片，加入詹王上汤鲜鸡粉15克，食盐，香油，淀粉，胡椒粉，料酒，均匀搅拌，腌制片刻。

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